Comment le vin biologique se différencie-t-il du vin de grande consommation ?

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      Apparu il y a huit mille ans dans le berceau fertile du Proche-Orient, le vin a traversé les plus grandes civilisations de l'Antiquité. Actuellement on dénombre différents cépages, qui avec une mutlitude de sols différents permettent d'obtenir des vins uniques. Du vin bio, en passant par les vendanges tardives, chacun peut y trouver son compte. Dans notre TPE nous allons principalement parler des vins bios et les vins traditionnels français.
Tout d'abord, il existe plusieurs types de vins, ils sont classés en fonction de leurs couleurs. Ainsi, nous avons donc les vins rouges, les blancs et les rosés, possédant chacun des caractéristiques propres. Ensuite, chaque vigne appartient à un cépage. En effet, on classe les vins par cépages, chacun possèdant des caractéristiques qui seront propres à cette variété. On pourra retrouver des similitudes au niveau du goût, entre certains vins qui sont issus du même cépages. Chaque type de vin se différencie ensuite dans l’intensité de son goût, son parfum, son âge, ses nuances de couleurs, sa qualité, ses quantités de gaz carbonique ou de sulfites. Nous allons donc nous occuper principalement du goût des vins et des facteurs qui font changer ce dernier, comme la fermentation, les différents sols, la durée de sa maturation. Cela nous permettra de voir comment le vin biologique se différencie du vin de grande consommation.